張奇：以創(chuàng)新實干書寫酒店管理新篇章
他帶領(lǐng)團隊實現(xiàn)兩家酒店業(yè)績接連攀升、單日滿房226間，創(chuàng)造區(qū)域酒店運營新標(biāo)桿;他通過精細化管理實現(xiàn)年降本超百萬，開創(chuàng)“雙店協(xié)同”人力資源新模式;他以4.9分的全網(wǎng)好評率重塑服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，用“東方溫度”贏得市場口碑……他就是鹽城東方集團2024年度先進個人——東投酒店兼東楓酒店總經(jīng)理張奇。
創(chuàng)新驅(qū)動構(gòu)筑市場競爭新優(yōu)勢
當(dāng)前，在行業(yè)競爭呈現(xiàn)日趨激烈的態(tài)勢中，怎樣保持酒店的高質(zhì)量發(fā)展?這是酒店人所面對的最嚴(yán)峻的考題。
“我們必須跑出加速度!”在消費降級、市場內(nèi)卷的當(dāng)下，張奇帶領(lǐng)團隊，勇于探索營銷新模式、產(chǎn)品新賽道，把產(chǎn)品搬到線上，積極嘗試新媒體營銷。通過精準(zhǔn)發(fā)力，團隊成功運營小紅書、抖音等多個核心線上渠道，實現(xiàn)了顯著的獲客增長與業(yè)務(wù)突破。在線下，他主導(dǎo)建立“網(wǎng)格化”客戶開發(fā)體系，完成130余家企業(yè)的協(xié)議簽約，開拓“會議+酒店”“活動+酒店”及“團隊+酒店”等商務(wù)業(yè)態(tài)，不斷完善酒店服務(wù)的全供應(yīng)鏈。
面對中高端酒店同質(zhì)化競爭，張奇精準(zhǔn)把握消費升級趨勢。在麗楓酒店植入“智能客房生態(tài)”，推出特有的“純凈客房”，零壓助眠床品、全客房智能客控系統(tǒng)等科技配置提升服務(wù)品質(zhì);在亞朵酒店以“酒店+零售”模式，通過在酒店大堂內(nèi)展示和銷售深睡記憶枕、深睡控溫被等自有品牌床上用品，不僅為客戶提供了便捷的購物體驗，也為公司開辟了新的利潤增長點。這種差異化競爭策略，使得酒店出租率持續(xù)攀升。
“數(shù)據(jù)才是最好的決策參謀。”張奇建立動態(tài)收益管理系統(tǒng)，分析攜程、美團等5個渠道的1000余條用戶評價，創(chuàng)新推出“錯峰定價”策略，針對不同時段靈活調(diào)整房價等舉措有效挖掘拓展客戶資源，使每間可售房收入同比提升5%。
精益管理 激活降本增效新動能
滿意反饋的顧客、充滿熱情的酒店員工、隨手被關(guān)上的防火門，明亮的地面與窗戶，雨天為客人撐起的一把傘等等，這一個個溫暖的細節(jié)，匯聚成為酒店品質(zhì)運營及高質(zhì)量發(fā)展的基礎(chǔ)。穩(wěn)定的員工滿意度、綠色酒店節(jié)能降耗、穩(wěn)中有降的成本率、增長的營業(yè)收入及利潤等，這一個個客觀的數(shù)字，最終是酒店高質(zhì)量運營的直接結(jié)果與反饋。
在行業(yè)普遍面臨“增收不增利”時，張奇創(chuàng)新實施“成本管控法”，他深入酒店各個部門，全面摸排了解人員配備、物資采購、客耗品消耗、能耗等各項支出情況。通過推行“綠色運營”理念，精心組織制定酒店經(jīng)營預(yù)算，實施精細化管理，2024年度，亞朵酒店同比減少成本支出近百萬，有效提升了酒店利潤增長。
面對人力成本攀升難題，張奇創(chuàng)造性提出“雙店人力資源池”概念。將亞朵酒店5名多技能員工輪崗調(diào)配至麗楓酒店，既解決了新店經(jīng)驗不足問題，又實現(xiàn)人力成本集約化，助力兩家酒店的協(xié)同發(fā)展，為酒店行業(yè)的人員管理提供了創(chuàng)新思路。
用心服務(wù)助力營造營商優(yōu)環(huán)境
雖然周邊有很多中高端酒店，但張奇憑借著對市場的敏銳度，抓住周邊旅游資源、商務(wù)出行、展會活動等帶來的時機，實施有效的收益管理，在激烈的市場競爭環(huán)境下，超額完成集團下達的各項營收指標(biāo)。
竭盡所能為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的理念，是張奇和團隊成功運營的關(guān)鍵。每天，張奇早上的第一件事和下班前最后一件事，就是到兩家酒店各區(qū)轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，餐廳看一看，大堂站一站，公區(qū)檢查一番，和客人交流入住感受。為確保顧客滿意度的提升，他制定了“日晨會、周例會、月報會”的工作討論機制，每月定期帶領(lǐng)團隊人員召開服務(wù)質(zhì)量研討會，共同評估服務(wù)現(xiàn)狀，審視服務(wù)品質(zhì)，交流各自的工作經(jīng)驗。經(jīng)過持續(xù)優(yōu)化改進，鹽城經(jīng)開區(qū)亞朵酒店和麗楓酒店鹽城經(jīng)開區(qū)店在各大主流OTA平臺受到賓客廣泛贊譽，在滿分5分的基礎(chǔ)上，平均評分高達4.9分。
對于如何負責(zé)好酒店工作，張奇的承諾很樸素：“踏踏實實把事情做好。”對于兩家酒店，他有著更多的使命感。“作為集團重點現(xiàn)代服務(wù)業(yè)項目，我們要努力維護酒店良好的口碑，打響東方服務(wù)知名度。”
“市場的空間、賓客的需求就是我們服務(wù)的邊界，因此要充分發(fā)揮品牌優(yōu)勢，不斷探索。”談及未來的發(fā)展，張奇信心滿滿：“我們將繼續(xù)深化創(chuàng)新經(jīng)營模式，不斷提升服務(wù)品質(zhì)，拓展市場份額，為更多消費者提供優(yōu)質(zhì)的酒店服務(wù)體驗，助力鹽城經(jīng)開區(qū)營造更加優(yōu)越的營商環(huán)境，期待更多客商前來體會經(jīng)開區(qū)的美好。”
